coca de llamda 

Si conoceís la receta de la coca de llamda aqui esta la version para intolerantes a la fructosa y lactosa.

- Un yogur sin lactosa 

- una medida de yogur de aceite de girasol

- dos medidas de yogur de glucosa en polvo

- tres medidas de yogur de harina

- levadura 

- tres huevos 

Teneís que tener en cuenta al mezclar que la glucosa es muy espesa y lo mejor es que la pongaís lo ultimo

Al horno entre 120- 180 según hornos unos 25 minutos si veis que se os dora enseguida bajar la temperatura la glucosa hace una capa que se dora antes que el azúcar.

Yo según el dia me la hago con nueces, o con ralladura de corteza de limón, o le pongo canela o sustituyo una medida de yogur de harina por almendra en polvo, hay muchas variantes probar y elegir la vuestra. 

SALMON CON ESPINACAS Y NATA

- SALMON FRESCO
- ESPINACAS
- NATA SIN LACTOSA
Primero hay que cocer las espinacas, cuando esten añadir la nata un poco y dejar que se haga cuando este se añade el salmón a taquítos y a fuego lento se deja cocer o se hace aparte a la plancha y se añade mas tarde a las espinacas. Las espinacas están buenísimas.

CONEJO AL AJILLO  ARROZ Y CANONIGOS

Hoy he ido a la pollería y he visto el conejo, porque no hacer conejo? es una de las carnes más sanas que hay, así que una forma de hacerlo sin que nos haga daño es al ajíllo, sin pasarse con la cucharita de vinagre que hay que añadirle, complementando un plato completo arroz blanco y canónigos. 

- MEDIO CONEJO

- AJO 

-ACEITE DE OLIVA

- VINAGRE Y SAL, PIMIENTA.

Se doran unos ajos enteros y se quitan del aceite cuando estén dorados, se añade el conejo y cuando este dorado, se añaden de nuevo los ajos, pimienta negra y una cucharadita de vinagre. Y se deja cocer un poco. El arroz blanco yo lo hago dorando también unos ajos y con una hoja de laurel cuando hecho el agua, lo dejo seco el arroz. Los canónigos solo les he puesto aceite y sal. Podeís variar otro día con pollo o con patatas fritas y luego las mezclais con el conejo en la cacerola antes de apagar el fuego y servir, tambièn al emplatar podeís añadirle perejil picado.

Una ensalada nutritiva

 

 

Canónigos, espinaca fresca, picatostes, pipas, caballa, cuatro trocitos de tomate, y otros cuatro trocitos de pepino.

 

De vez en cuando podemos comer un poco de tomate y pepino, si ha ti no te sienta mal.

 

Muy Fresca  ¡¡¡¡¡

Coca de almendra

 

  

 

                                      Coca de llanda con almendra molida y ralladura de limón.

                                      He variado de la receta original una medida de harina

                                      por una  de almendra  molida y le he añadido  ralladura

                                      de limón a toda la mezcla, la he adornado con algunas nueces.

Recetas

Macarrones con crema de espinacas

- Aceite de oliva
- Sal
- Espinacas
- Macarrones
- Leche sin Lactosa
- Queso sin Lactosa

Para crear la crema, he cocinado con  un poco de aceite en la sarten las espinacas, añadido un chorrito pequeño de Leche sin lactosa y el queso rallado sin lactosa, pasados unos segundos se va fundiendo y creandose una crema, que no tiene nada que envidiar a la crema de espinacas normal.
Para los intolerantes a la lactosa y fructosa es una buena receta y rica, porque también se puede comer bien ¡¡¡¡

TENGO INTOLERANCIA A LA FRUCTOSA Y LA LACTOSA

 Hace dos meses que me detectaron la intolerancia, y eso supone un gran cambio en mi alimentación y hay que decir también en tu estilo de vida.  Aparte de la lista de alimentos que el medico ya te facilita hay que tener en cuenta que la mayoria de productos que se comercializan contienen estabilizadores, espesantes, conservadores, etc...., todos ellos derivados de la fructosa y la lactosa.

Pero eso no nos impide poder comer bien, por ello os voy a intentar ayudar con mis recetas y consejos de productos del mercado.